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張亮麻辣燙鄭州一門店豆腐、千張不合格被通報

10月9日,河南省市場監督管理局發布最新一期食品不合格情況通告,抽檢19大類422批次樣品中,有11批次樣品不合格,其中張亮麻辣燙鄭州一門店銷售的豆腐、千張兩種食材不合格。

張亮麻辣燙鄭州一門店豆腐、千張不合格被通報

圖/河南省市場監管局截圖

根據通報,鄭州市鄭東新區張亮麻辣燙興榮街店銷售的1批次豆腐(無標稱生產單位、生產地址,標稱生產日期為2019年7月26日)苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.265g/kg,標準規定為不得使用。資料顯示,苯甲酸及其鈉鹽是一種常見的防腐劑,其主要應用范圍在飲料(包括碳酸飲料、特殊功能飲料及果酒等)、調味劑以及腌制食品中。少量苯甲酸及其鈉鹽對人體無害并且可隨尿液排出,在人體內不會有蓄積,但若攝入超標的食物則有可能對肝造成損害。

此外,該店銷售的1批次千張(無標稱生產單位、生產地址,標稱生產日期為2019年7月26日)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為175mg/kg,標準規定為不大于100mg/kg。

10月10日上午,新京報記者致電上述涉事門店,截至發稿暫未取得聯系。公開資料顯示,張亮麻辣燙的母公司為黑龍江省張亮餐飲有限公司,主要運營品牌為“張亮麻辣燙”,目前以加盟的方式迅速擴張,對加盟商管控不嚴、加盟管理的漏洞也使得其食品安全問題頻出。

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